Suppe

• Tomatisierte Minestrone (Ital. Gemüsesuppe)

• Mariniertes Grillgemüse mit gefüllten Oliven
• Carpaccio von der Strauchtomate, Babymozzarella und frischer Basilikum
• Pasta-Salat mit getrockneten Tomaten und frischem Rucola
• Vitello Tonnato von der Pute in Kapern-Thunfisch-Sauce
• Brotkorb mit rustikalen Stangenbaguette und Ciabatta

Hauptgerichte 

• Saltimbocca vom Schweinerücken auf Ratatouillegemüse mit Parmesankartoffeln 
• Hähnchenbrust im Parmesan-Ei-Mantel und Spaghetti „Aglio Olio“ 
• Gebratenes Doradenfilet auf Fenchel-Honig-Gemüse und Kräutergnocchis

Dessert 

• Panna Cotta im Glas mit Himbeermark
• Italienisches Tiramisu mit Löffelbiskuit und Amaretto
• Kleine Auswahl von Mittelmeer-Rohmilchkäse und zweierlei von der Traube

Suppe 

• Bärlauch-Schaumsuppe

oder

• Rinderkraftbrühe mit Gemüsestroh

Vorspeisen

• Chicorée-Apfel-Orangen-Salat
• Feuriger Rindfleischsalat
• Variation von geräucherten Edelfischen (Forelle, Heilbutt und Lachs)
• Hähnchen-Avocado-Rucola-Salat
• Brotkorb aus sächsischer Bäckerei

Hauptspeisen 

• Honiglamm in Rosmarinjus, mit  Speckbohnen und überbackenen Kartoffeln
• Seelachs in Zitronengras mit Frühlingszwiebeln, Champignons und schwarzen Nudeln
• Zucchini-Schiffchen mit Gemüsefüllung, an fruchtiger Tomatensauce 

Dessert 

• Joghurtmousse im Weckglas und Minzpesto
• Vanille-Grießflammerie mit Kirschen
• Bunte Saisonale Obstplatte
• Kleine sächsische Käseauswahl mit Trauben und Knabbersticks

Suppe 

• Geeistes Gurkensüppchen mit Minze

oder

• Tomaten-Apfel-Cremesuppe

Vorspeisen

• Wildkräutersalat mit gegrillter Melone
• Couscous-Salat im Weckglas
• Griechischer Salat
• Gemüsemikado der Saison mit verschiedenen Dips
• Sächsische Käseauswahl mit zweierlei Trauben
• Brotkorb aus sächsischer Bäckerei

Hauptspeisen

• Hähnchenbrustfilet in würziger Joghurtsauce mit Paprika, getrockneten Tomaten, Lauch und grünen Nudeln
• Ochsenbäckchen in Rotweinjus mit Rübchen und Gratin
• Kabeljau auf Gurken-Dill-Beet mit Basmatireis

Dessert 

• Erdbeer-Panna-Cotta
• Pfefferminz-Mousse
• Obstsalat in der Melone

Suppe 

• Kürbis-Orangen-Suppe

oder

• Waldpilz-Cremesuppe

Vorspeisen

• Marinierter Berglinsensalat mit Radeberger Knackwurst
• Verschiedene gefüllte Eier mit Kräuter- und Senfcreme
• Pikanter Bohnensalat
• Champignonsalat
• Verschiedene regionale Schinkenspezialitäten
• Französische Käseauswahl
• Brotkorb aus sächsischer Bäckerei 

Hauptspeisen

• In Thymian-Öl gegrilltes Schweinefilet auf Paprika-Lauch-Gemüse und Rosmarinkartoffeln
• Sauerbraten vom Wildschwein, Speckrosenkohl und Pilzknödel
• Auf der Haut gebratener Zander auf Wurzelgemüse und Tagliatelle 

Dessert

• Weißes Schokoladen-Süßholz-Mousse
• Kürbis-Creme-Brûlée
• Gebackene Apfelküchle mit marinierten Pflaumen

Suppe 

• Maronensuppe

oder

• Grüne Petersilienwurzelsuppe mit Granatapfelkernen

Vorspeisen

• Rote-Beete-Apfelsalat mit Kresse 
• Rapunzel-Salat mit geräucherter Entenbrust und Walnuss-Honig-Dressing
• Duett von hausgebeizten Lachs an Kohlrabicarpaccio
• Regionale Käse- und Wurstspezialitäten aus Sachsen
• Brotkorb aus sächsischer Bäckerei 

Hauptspeisen

• Hirschragout mit Speckrosenkohl,Rotweinbirne und Semmelknödeln
• Gänsekeule mit Apfelrotkohl, Klößen und Bratapfelring
• Lachsfilet an Zitronensauce, Gemüsebeet und Wildreis 

Dessert

• Zwetchgenmousse mit Ingwer und Anis 
• Honigkuchen-Apfel-Tiramisu
• Nougat-Creme-Brûlée